Kelkáposzta-főzelék

Miért pont kelkáposzta-főzelék?

Amellett, hogy finomak, a főzelékek nagyon hasznos főételek – nem csak a vitamintartalmuk, hanem az emésztésre gyakorolt jótékony hatásuk miatt is. Utóbbi különösen fontos PCO / PCOS esetén, mert a betegséggel gyakran jár együtt a lelassult emésztés.
Kelkáposztából készítve egy főzelék azonban még a fentieknél is többet nyújt. Mivel a kelkáposzta kalóriatartalma igen alacsony, a policisztás ovárium szindróma által okozott súlytöbblet leadásában is segíteni tud. Immunerősítő, daganatmegelőző, gyulladásgátló hatású növény (bővebben: itt). Levesként vagy rakott ételként is megállja a helyét, de most a kelkáposzta-főzelék elkészítését mutatom meg.

Kelkáposzta-főzelék 1

A kelkáposzta-főzelék elkészítése

Az elkészítés egyébként nagyon egyszerű, nincs vele sok tennivaló. Munkát szinte csak a kelkáposzta feldarabolása / lereszelése jelent.

Első lépésként a káposzta néhány külső levelét le szoktam szedni, akkor is, ha szépek, majd a fejet megmosom. Én nem szoktam reszelni, hanem késsel vágom fel a káposztafejet, először félbe, majd mindkét felet kisebb darabokra. A torzsa részére nem lesz szükség, ki kell dobni (vagy lehet gyerkőcnek “nyomdát” készíteni belőle 🙂 ).

Kelkáposzta-főzelék 2

A feldarabolt káposztát fazékba tettem, majd annyi vízzel tettem fel főni, ami bőven ellepi, meg is sóztam. Amikor már forrt, gyengébbre állítottam a tűzhely erejét, és hozzáadtam a többi fűszert (bors, fokhagyma granulátum, őrölt kömény, majoranna, néhány babérlevél). Ezekre nem szeretnék pontos mennyiséget mondani, érdemes kóstolgatni, hogy ízlésnek megfelelő legyen. Amikor megpuhult a káposzta és az íze is megfelelő volt, részletekben beleszórtam a barna rizslisztet, elkevertem. Lezárható alatta a tűzhely, de kicsit hagyni kell állni, hogy megszívja magát a liszt, és főzelék állagú legyen az étel.

Kelkáposzta-főzelék tálalása

Mivel PCO / PCOS esetén legfeljebb ritkán, kis mennyiségben ajánlott a burgonya fogyasztása (és nem mindegy, milyen formában), én inkább sosem használom. Így számomra és mások számára is átláthatóbb az étrendem.

Azonban ha igény van rá, a burgonyát még az elején, felkockázva adjátok a kelkáposztához, hogy együtt főjenek meg. Ilyenkor a burgonya keményítőtartalma miatt jóval kevesebb lisztre lesz szükség, de ennek receptjét más oldalakon biztos megtaláljátok.

Kelkáposzta-főzelék

2020-09-24
: Könnyű

Hozzávalók
  • 1 fej kelkáposzta
  • víz
  • bors
  • fokhagyma granulátum
  • őrölt kömény
  • majoranna
  • néhány babérlevél
  • 60 g barna rizsliszt
Elkészítés
  • 1. lépés Első lépésként előkészítettem a kelkáposztát: levettem néhányat a külső levelekből (jellemzően a nem túl szépeket), majd megmostam a káposztafejet. Késsel először félbe, majd kisebb darabokra vágtam és fazékba tettem.
  • 2. lépés Felengedtem vízzel, hogy bőven ellepje, megsóztam és feltettem főni. Amikor már forrt, gyengébbre állítottam a tűzhely erejét, és hozzáadtam a többi fűszert (bors, fokhagyma granulátum, őrölt kömény, majoranna, néhány babérlevél).
  • 3. lépés Amikor megpuhult a káposzta és az íze is megfelelő volt, részletekben beleszórtam a barna rizslisztet, elkevertem. Ezután lezárható alatta a tűzhely, de kicsit hagyni kell állni, hogy megszívja magát a liszt, és főzelék állagú legyen az étel.

Ha elkészítetted, kérlek írd meg hozzászólásban, hogy ízlett! 🙂

Nézz körül a többi recept között is az oldalon!

Kelkáposzta-főzelék pin


Vélemény, hozzászólás?

Az e-mail-címet nem tesszük közzé.



Kapcsolódó bejegyzések

Kiflikoch – gluténmentes, cukormentes, tejmentes verzió

Kiflikoch – gluténmentes, cukormentes, tejmentes verzió

A minap nagyon ettem volna valami édeset. Ez velem nem sokszor fordul elő, inkább a sós ételeket szoktam kívánni. Anno általános iskolában nálunk elég népszerű étel volt a menzán a kiflikoch (gyerekként mindig kiflikók-nak ejtettük). Nagyon finom volt, nagyon szerettük, és senki se tudta, pontosan […]

Nokedli / galuska gluténmentes zabpehelylisztből

Nokedli / galuska gluténmentes zabpehelylisztből

Nem tudom ti hogy vagytok vele, én jobban szeretem a nokedlit a “bolti” formázott tésztáknál. Mióta nem búzalisztből készítem, még kiszaggatni sem nehéz. Régen valahogy mindig keményre sikerült a tészta, emiatt szaggatni sem volt leányálom, most viszont már nincs ilyen problémám. Az életmódváltásom elején teljes […]