Családilag nagyon ritkán lehetett nálunk gesztenyés bejgli – ha volt egyáltalán -, mert csak a diós és mákos változatokra emlékszem. A korábbi években magamnak mandulás és kókuszos verziót készítettem, amik szintén különlegesebbek, mint a hagyományos ízesítések, 2022 karácsonyára viszont mindenképp szerettem volna kipróbálni a gesztenyés…

2022 karácsonyára szerettem volna némi klasszikus töltelékű bejglivel előrukkolni, a korábbi évek alkalmaira mandulás és kókuszos verzió készült. Bár hagyományosnak számít, diós bejglit semmiképp sem szerettem volna sütni, mert a mandulás után úgy éreztem nem lenne sok különbség, ezért többek között a mákos bejgli mellett…

Nagymamám több alkalommal készítette el otthon a Női szeszély nevű süteményt. Nagyon hasonlít a Főispánné remeke nevű édességhez, gyakorlatilag a felső díszítésen túl – ha a tésztában nincs különbség, ennek nem néztem utána – ugyanaz a kettő. Életmódváltásom óta én csak nézhettem, ahogy mások eszik…

Bár a Valentin-nap már rég elmúlt és nem is ünnepeljük, azért megmutatom a sütit, amit erre az alkalomra készítettem. Eredetileg ez egy gesztenyegolyó-recept, de adott volt az alkalom, hát szív alakúra formáztam őket. Nem használtam hozzá sablont, ez azért látszik is a formákon. Egyszerűbb lett…

Tulajdonképpen nem szeretem a bejglit. Emlékszem, régen minden karácsonykor volt legalább diós és mákos bejgli az asztalon, de nem sokszor ettem belőle. Nekem túl száraz volt a többi, habos-krémes sütemény mellett, ezért sose szerettem. Aztán jött a PCO, vele együtt az életmódváltás, és tudtam, hogy…

A linzer valahogy mindig az a sütemény volt számomra, amit macerás elkészíteni. Otthon ritkán sütöttük, pedig szerettük, talán emiatt gondoltam ezt róla. Az igazsághoz hozzátartozik, hogy sokan voltunk a családban, így mindennapos volt, ha valami alig sült ki, máris elfogyott. Nem csodálom, hogy senkinek sem…

Szafi Free lisztjeit elég gyakran használom, mert PCO-nál abszolút nyerők, rendkívül egyszerű velük dolgozni, és rengeteg recept van hozzájuk a hivatalos oldalon. Több kedvencem is van köztük, ezeket mindig újravásárolom, de néha kísérletezni is szoktam egy-egy – számomra – újabb keverékkel. Az egyik ilyen kísérletezésem…