Post Term: eritrit

Gesztenyés bejgli – gluténmentes, cukormentes, tejmentes, vegán

Gesztenyés bejgli – gluténmentes, cukormentes, tejmentes, vegán

Családilag nagyon ritkán lehetett nálunk gesztenyés bejgli – ha volt egyáltalán -, mert csak a diós és mákos változatokra emlékszem. A korábbi években magamnak mandulás és kókuszos verziót készítettem, amik szintén különlegesebbek, mint a hagyományos ízesítések, 2022 karácsonyára viszont mindenképp szerettem volna kipróbálni a gesztenyés…

Mákos bejgli – gluténmentes, cukormentes, tejmentes, vegán

Mákos bejgli – gluténmentes, cukormentes, tejmentes, vegán

2022 karácsonyára szerettem volna némi klasszikus töltelékű bejglivel előrukkolni, a korábbi évek alkalmaira mandulás és kókuszos verzió készült. Bár hagyományosnak számít, diós bejglit semmiképp sem szerettem volna sütni, mert a mandulás után úgy éreztem nem lenne sok különbség, ezért többek között a mákos bejgli mellett…

Sütőtökös-fahéjas csiga gluténmentesen

Sütőtökös-fahéjas csiga gluténmentesen

Gyümölcsöket nem igazán szeretek tésztákba keverni (nem szeretem pl. a gyümölcskenyeret sem), de zöldségeket az utóbbi években elkezdtem használni (ilyen volt pl. a cukkinis pogácsa). Az őszhöz közeledve ezért mindig örülök, ha meglátom a sütőtököt a zöldségesnél, rengeteg recepttervem van vele. Korábban csak kuglófot és…

Kakaós zabpehely kókusszal

Kakaós zabpehely kókusszal

Ugye nem csak nekem van PCOS-ként gondom azzal, hogy kitaláljam mit egyek minden egyes nap? A probléma egy részét sikerült megoldanom, néhány hete ugyanis kitaláltam egy olyan tízórait és/vagy uzsonnát, ami laktató, és lassú felszívódású szénhidrátokból áll. A kakaós zabpehely kókusszal egy nagyon egyszerűen összeállítható,…

Kókuszkocka – gluténmentes zabpehelyliszttel, cukormentesen

Kókuszkocka – gluténmentes zabpehelyliszttel, cukormentesen

Nem tudom ti hogy vagytok vele, az egyik kedvenc süteményem a kókuszkocka. Gyerekkoromban nagyon ritkán ehettem, mert ez az egyik olyan édesség, ami sose készült otthon, viszont az első volt, ami után nyúltam a sütis tálról, ha vendégségben elém tették. Az életmódváltás azt is magával…

Csokis-kókuszos fánk

Csokis-kókuszos fánk

Tizenévesen nagy szám volt az iskolai büfében kapható csokis, kókuszreszelékes fánk. Volt, amelyiket lekvárral, vagy vanília pudinggal töltöttek meg – ezeknek nem csoki volt a tetején, hanem porcukor, esetleg csokicsíkokkal. Nem tudom emlékszik-e még rá valaki, vagy egyáltalán máshol is volt-e ilyen, én az összes…

Nap-éj sütemény

Nap-éj sütemény

Gyerekkorom egyik kedvence ez az egyszerű sütemény. Mi Nap-éj-ként ismertük, de az országban több helyen a Márvány szelet nevet használják. Egyáltalán nem macerás, egyszerűen elkészíthető piskóta, amiben a sima és a kakaós réteg keveredik. Tetejére alapesetben porcukor kerül, de helyette poreritrit is szórható rá. Alapból…

Női szeszély – gluténmentes, cukormentes, tejmentes

Női szeszély – gluténmentes, cukormentes, tejmentes

Nagymamám több alkalommal készítette el otthon a Női szeszély nevű süteményt. Nagyon hasonlít a Főispánné remeke nevűhöz, gyakorlatilag a felső díszítésen túl – ha a tésztában nincs különbség, ennek nem néztem utána – ugyanaz a kettő. Életmódváltásom óta én csak nézhettem, ahogy mások eszik ezeket…

Karobos muffin csokidarabokkal, eritrites mascarponéval, kókuszreszelékkel

Karobos muffin csokidarabokkal, eritrites mascarponéval, kókuszreszelékkel

A muffin mindig telitalálat, mert nem kell hozzá sok minden, és gyorsan elkészül. Ha Szafi karobos piskóta és muffin lisztkeverékéből készítjük, még ebből a rövidke időből is le tudunk faragni, mert az alapmuffinhoz a keveréken kívül csak víz, citromlé és eritrit szükséges. Én legalábbis így…

Sütőtökös kuglóf

Sütőtökös kuglóf

A sütőtökös muffin receptjének megosztásakor említettem a kuglófot is, amit régebben egyszer már elkészítettem, de nem készült róla fotó. Most újra elővettem a receptet, amíg még kapható sütőtök a zöldségesnél, így megint megtapasztalhattam, mennyire ízletes sütemény. Az eredeti receptet a Desszert Szoba oldalon találtam –…

Répás-kókuszos sütemény – hozzáadott cukor nélkül, barna rizsliszttel

Répás-kókuszos sütemény – hozzáadott cukor nélkül, barna rizsliszttel

Már nem emlékszem hol találtam a receptjét ennek a répás-kókuszos süteménynek, de évek óta ismerem. Akkoriban felírtam egy papírra a tudnivalókat, azóta ez alapján készítem el. Az eredeti recept fehér lisztet és cukrot tartalmazott, de mivel az idők során változtattam az életmódomon, ezeket a hozzávalókat…

Töltött paprika, rizs helyett kölessel

Töltött paprika, rizs helyett kölessel

Nagyon szeretem a töltött paprikát, de évekkel ezelőtt ettem utoljára. Mivel az egyik fő összetevője a rizs, nekem pedig ez az egyik köret, amit el kellett hagynom az életmódváltás során, maga a töltött paprika teljesen kimaradt az életemből azóta. Nemrég viszont valahogy a szemem elé…