egészséges receptek és tippek, elsősorban PCO-val / PCOS-sel élő nők részére

főétel

PCO / PCOS főételek gyűjteménye a Nem kifogás, PCO! oldalon. Olyan recepteket töltök fel az oldalra, mely főételek az említett betegség esetén is fogyaszthatók.

Mivel a PCO / PCOS eleve egy gyulladásos állapot, vannak olyan összetevők, melyek ezen az állapoton sokat rontanak, súlyosbítják a tüneteket. Az egyik ilyen a hozzáadott cukor. Az oldalon lévő receptek egyike sem tartalmaz hozzáadott cukrot, semmilyen formában.

A receptek nagy része nem tartalmaz glutént (amelyik mégis, ott teljes kiőrlésű tönkölybúzaliszttel dolgoztam), néhány recept állati eredetű tejterméket sem. Érdemes próbálgatni, mert valakire ezek egyáltalán nincsenek hatással, másnak viszont nagyon sokat javít az állapotán az elhagyásuk.

Remélem segítek vele és találsz kedvedre valót!

Rántott cukkini – gluténmentesen

Rántott cukkini – gluténmentesen

Ha valami nagyon hiányzott az életmódváltásom előttről, azok a rántott dolgok. Fehér liszt használata nélkül el sem tudtam képzelni, hogy újra tudom majd enni a megszokott ételeket, hasonló ízvilággal. Nagyon szerettem a rántott húst – ebből már töltöttem fel teljes kiőrlésű lisztből készült verziót és…

Zöldbabfőzelék gluténmentes, tejmentes

Zöldbabfőzelék gluténmentes, tejmentes

Néha jólesik főzeléket enni. A zöldbabot korábban nem igazán kedveltem, azóta viszont kifejezetten megszerettem. Tartalmas zöldség, ami diétában hamar kedvenc lehet, hiszen amellett, hogy magas a vitamin-, ásványianyag- és rosttartalma, kevés kalória van benne. Csak néhány hozzávaló szükséges a zöldbabfőzelék elkészítéséhez, és fagyasztott zöldség is…

Fasírt, gluténmentes

Fasírt, gluténmentes

A fasírt örök kedvenc. Lehet kiegészítője szendvicsnek, de saláta mellé a karácsonyi ünnepi asztalra is ideális. Több formában készíthető: gombócként vagy lapítva, de Stefánia-szeletként (hamarosan a blogon!) is közkedvelt. Lehet sima vagy pirospaprikás, morzsába forgatva kisütött; mindenki máshogy szereti. Az általam készített fasírt egy egyszerű,…

Tojásos nokedli gluténmentes zabpehelylisztből

Tojásos nokedli gluténmentes zabpehelylisztből

A tojásos nokedli mindig a kedvenceim közé tartozott, mert nagyon kevés hozzávalóból lehet finom főételt varázsolni az asztalra. Gluténmentes verzióban többféle liszttel próbálkoztam már elkészíteni, de eddig a zabpehelyliszt vált be a legjobban ehhez a tésztához: alapként tehát a korábban már mutatott gluténmentes zabpehelylisztből készült…

Gulyásleves édesburgonyával és gluténmentes csipetkével

Gulyásleves édesburgonyával és gluténmentes csipetkével

Az utóbbi időben nagyon rákaptam a levesekre, mert észrevettem, hogy nagyon ritkán eszem, viszont igen jót tesz. Nem tudom te hogy vagy vele, nekem vízből valahogy nehezemre esik meginni a napi minimum mennyiséget, de levessel kiegészítve biztosított a napi folyadékbevitelem. A krémleveseken túl (mint a…

Csipetketészta hajdinalisztből, gluténmentes

Csipetketészta hajdinalisztből, gluténmentes

Nagyon szeretem a paprikás leveseket. Otthon nálunk a túró-, tojás-, rizs-, és tarhonyaleves volt ilyen, de ezekhez nem készítettünk külön tésztát. A csipetketészta az egyik kedvencem, ha levesről van szó, ezért nagyon sajnáltam, hogy az életmódváltás után már nem tehettem a gulyáslevesbe a hagyományos alapanyagokból…

Gluténmentes rántott csirkemell

Gluténmentes rántott csirkemell

Nagyon szeretem a rántott húst ebédre, előfordul, hogy kenyérhez is ezt eszem szalámi helyett. Életmódváltásom kezdetén készítettem teljes kiőrlésű tönkölylisztből is rántott húst, de már több mint egy éve gluténmentes ételekre váltottam. Egy ideig kerestem a megfelelő kombinációt a rántott húshoz, de azt hiszem ez…

Túrógombóc zabdarával

Túrógombóc zabdarával

Nagyon szeretem a túrógombócot, leginkább porcukros tejföllel ettem gyerekként. Huszonéves koromban viszont sajnos egy időre laktózérzékeny lettem. Egy időre mellőznöm kellett a normál tejtermékeket, így a túrógombóc is kimaradt az ebédnél a főfogások közül. Körülbelül akkortájt terjedhettek el a laktózmentes tejek a boltokban, de sem…

Brokkolikrémleves

Brokkolikrémleves

A brokkoli egy nagyszerű zöldség, rengeteg vitamint tartalmaz. A leggyakrabban párolva készítem szénhidrátot is tartalmazó köret mellé, de most szükségem volt levesfélére az ebédhez. A brokkolikrémleves nagyon finom, de a legtöbb recept szerint krumplira is szükség van hozzá a keményítő tartalma miatt. PCO és PCOS…

Kelkáposzta-főzelék

Kelkáposzta-főzelék

Miért pont kelkáposzta-főzelék? Amellett, hogy finomak, a főzelékek nagyon hasznos főételek – nem csak a vitamintartalmuk, hanem az emésztésre gyakorolt jótékony hatásuk miatt is. Utóbbi különösen fontos PCO / PCOS esetén, mert a betegséggel gyakran jár együtt a lelassult emésztés. Kelkáposztából készítve egy főzelék azonban…

Palacsinta hajdinalisztből

Palacsinta hajdinalisztből

Szeretek kísérletezni a palacsintatésztával, és régóta szerettem volna egy receptet is a blogra. Viszont az itthon, random összetevőkkel és mennyiségekkel összedobott tésztáim általában elég vastagok lettek. Nekem majdnem mind megfelelt (az odaragadt, szétesett palacsinták egy másik kategória), de ide nem szerettem volna őket feltenni. Inkább…

Nokedli / galuska gluténmentes zabpehelylisztből

Nokedli / galuska gluténmentes zabpehelylisztből

Nem tudom ti hogy vagytok vele, én jobban szeretem a nokedlit a “bolti” formázott tésztáknál. Mióta nem búzalisztből készítem, még kiszaggatni sem nehéz. Régen valahogy mindig keményre sikerült a tészta, emiatt szaggatni sem volt leányálom, most viszont már nincs ilyen problémám. Az életmódváltásom elején teljes…