Címke: gluténmentes

Gesztenyés bejgli – gluténmentes, cukormentes, tejmentes, vegán

Gesztenyés bejgli – gluténmentes, cukormentes, tejmentes, vegán

Családilag nagyon ritkán lehetett nálunk gesztenyés bejgli – ha volt egyáltalán -, mert csak a diós és mákos változatokra emlékszem. A korábbi években magamnak mandulás és kókuszos verziót készítettem, amik szintén különlegesebbek, mint a hagyományos ízesítések, 2022 karácsonyára viszont mindenképp szerettem volna kipróbálni a gesztenyés…

Mákos bejgli – gluténmentes, cukormentes, tejmentes, vegán

Mákos bejgli – gluténmentes, cukormentes, tejmentes, vegán

2022 karácsonyára szerettem volna némi klasszikus töltelékű bejglivel előrukkolni, a korábbi évek alkalmaira mandulás és kókuszos verzió készült. Bár hagyományosnak számít, diós bejglit semmiképp sem szerettem volna sütni, mert a mandulás után úgy éreztem nem lenne sok különbség, ezért többek között a mákos bejgli mellett…

Sütőtökös-fahéjas csiga gluténmentesen

Sütőtökös-fahéjas csiga gluténmentesen

Gyümölcsöket nem igazán szeretek tésztákba keverni (nem szeretem pl. a gyümölcskenyeret sem), de zöldségeket az utóbbi években elkezdtem használni (ilyen volt pl. a cukkinis pogácsa). Az őszhöz közeledve ezért mindig örülök, ha meglátom a sütőtököt a zöldségesnél, rengeteg recepttervem van vele. Korábban csak kuglófot és…

Cukkinis tócsni gluténmentesen

Cukkinis tócsni gluténmentesen

Tudod mi az a cukkinis tócsni? Én egy újságban láttam meg évekkel ezelőtt a receptet, és mivel számomra addig teljesen ismeretlen étel volt maga a tócsni, valamint cukkinit sem túl gyakran ettem korábban, ki kellett próbálnom. Azonnal megszerettem. Bár nem számított túl diétás ételnek, mivel…

Rántott cukkini – gluténmentesen

Rántott cukkini – gluténmentesen

Ha valami nagyon hiányzott az életmódváltásom előttről, azok a rántott dolgok. Fehér liszt használata nélkül el sem tudtam képzelni, hogy újra tudom majd enni a megszokott ételeket, hasonló ízvilággal. Nagyon szerettem a rántott húst – ebből már töltöttem fel teljes kiőrlésű lisztből készült verziót és…

Zöldbabfőzelék gluténmentes, tejmentes

Zöldbabfőzelék gluténmentes, tejmentes

Néha jólesik főzeléket enni. A zöldbabot korábban nem igazán kedveltem, azóta viszont kifejezetten megszerettem. Tartalmas zöldség, ami diétában hamar kedvenc lehet, hiszen amellett, hogy magas a vitamin-, ásványianyag- és rosttartalma, kevés kalória van benne. Csak néhány hozzávaló szükséges a zöldbabfőzelék elkészítéséhez, és fagyasztott zöldség is…

Fasírt, gluténmentes

Fasírt, gluténmentes

A fasírt örök kedvenc. Lehet kiegészítője szendvicsnek, de saláta mellé a karácsonyi ünnepi asztalra is ideális. Több formában készíthető: gombócként vagy lapítva, de Stefánia-szeletként (hamarosan a blogon!) is közkedvelt. Lehet sima vagy pirospaprikás, morzsába forgatva kisütött; mindenki máshogy szereti. Az általam készített fasírt egy egyszerű,…

Tojásos nokedli gluténmentes zabpehelylisztből

Tojásos nokedli gluténmentes zabpehelylisztből

A tojásos nokedli mindig a kedvenceim közé tartozott, mert nagyon kevés hozzávalóból lehet finom főételt varázsolni az asztalra. Gluténmentes verzióban többféle liszttel próbálkoztam már elkészíteni, de eddig a zabpehelyliszt vált be a legjobban ehhez a tésztához: alapként tehát a korábban már mutatott gluténmentes zabpehelylisztből készült…

Gulyásleves édesburgonyával és gluténmentes csipetkével

Gulyásleves édesburgonyával és gluténmentes csipetkével

Az utóbbi időben nagyon rákaptam a levesekre, mert észrevettem, hogy nagyon ritkán eszem, viszont igen jót tesz. Nem tudom te hogy vagy vele, nekem vízből valahogy nehezemre esik meginni a napi minimum mennyiséget, de levessel kiegészítve biztosított a napi folyadékbevitelem. A krémleveseken túl (mint a…

Csipetketészta hajdinalisztből, gluténmentes

Csipetketészta hajdinalisztből, gluténmentes

Nagyon szeretem a paprikás leveseket. Otthon nálunk a túró-, tojás-, rizs-, és tarhonyaleves volt ilyen, de ezekhez nem készítettünk külön tésztát. A csipetketészta az egyik kedvencem, ha levesről van szó, ezért nagyon sajnáltam, hogy az életmódváltás után már nem tehettem a gulyáslevesbe a hagyományos alapanyagokból…

Gluténmentes rántott csirkemell

Gluténmentes rántott csirkemell

Nagyon szeretem a rántott húst ebédre, előfordul, hogy kenyérhez is ezt eszem szalámi helyett. Életmódváltásom kezdetén készítettem teljes kiőrlésű tönkölylisztből is rántott húst, de már több mint egy éve gluténmentes ételekre váltottam. Egy ideig kerestem a megfelelő kombinációt a rántott húshoz, de azt hiszem ez…

Hajdinás bögrés sütemény

Hajdinás bögrés sütemény

Ezt a mikrós bögrés süteményreceptet néhány éve a pinteresten láttam meg, teljes kiőrlésű liszt volt az alapja. Akkoriban azzal a liszttel és állati eredetű tejjel is kipróbáltam, finom lett. Azóta azonban gluténmentes életmódra váltottam, és keresnem kellett egy rostban gazdag lisztet, ami ehhez a sütihez…